Gutes know-how

IN FRANKREICH HABEN LANDWIRTSCHAFT UND GASTRONOMIE EINE LANGE TRADITION

Mit mehr als 20% der landwirtschaftlichen Produktion in der Europäischen Union ist Frankreich ein wichtiges Erzeugerland, aber auch ein wichtiger Verbraucher. Die französische Landwirtschaft ist sehr vielfältig. 54% der Fläche des Landes, d. h. 29,6 Millionen Hektar, werden landwirtschaftlich genutzt.

 

• - 14% der Betriebe arbeiten im Weinbau;
• - 22% im Ackerbau;
• - 41% der Betriebe sind in der Viehwirtschaft tätig.

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890.000 Landwirte zählte Frankreich im Jahr 2005. Sie sind die wichtigsten Erzeuger von Getreide, Eiern, Rindfleisch, Geflügel und Wein in der Europäischen Union. Die Erzeugnisse werden in erster Linie in Frankreich verkonsumiert.

 

• - nahezu 70 Millionen Tonnen Getreide;
• - über 19 Millionen Rinder;
• - über 15 Millionen Schweine;
• - über 223 Millionen hl Kuhmilch;
• - über 916 Millionen Stück Geflügel.

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Frankreich ist der drittgrößte Exporteur für landwirtschaftliche Produkte und Lebensmittel weltweit und steht damit gleich hinter den USA und den Niederlanden. Frankreich exportierte 2005 Erzeugnisse im Wert von 39 Milliarden € der Anteil landwirtschaftliche Produkte und Lebensmittel an den gesamten französischen Exporten lag bei 11%. Der Sektor erwirtschaftete einen Handelsüberschuss von 8 Milliarden €.

 

Die vier wichtigsten französischen Exportgüter sind Weine und Spirituosen mit einem Anteil von 20% des Gesamtexportwerts, Konserven und Feinkostwaren (14%), Getreide (10%) und Milchprodukte (10%).

Unsere europäischen Nachbarn sind unsere wichtigsten Kunden. 74% der Agrar-Exporte gehen nach (Deutschland, Italien, Großbritannien, Belgien und Spanien...). Nur 1.3% des Exporte fliessen in die 10 neuen EU-Mitgliedstaaten.

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Aufgrund der gastronomischen Tradition Frankreichs ist der Agrar- und Lebensmittelsektor mit 138 Millionen Euro auch im Jahr 2004 der umsatzstärkste französische Industriesektor. Dieser Sektor ist auch der zweitgrößte Arbeitgeber für insgesamt 420 000 Angestellten in mehr als 10 000 Unternehmen. Dabei handelt es sich zumeist um kleine und mittlere Betriebe.

Die Sicherheit der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel für den französischen und den internationalen Markt nimmt laufend zu. Dies ist das Ergebnis einer ambitionierten Politik im Bereich Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, die in Frankreich mit der Entwicklung von Kultur und Know-how im Lebensmittelbereich einhergeht.

 Siehe Abbildung